Sensommerhygge med friske råvarer
Byd på en herlig menu af hvidvinsdampede blåmuslinger, oksefilet med sauté af friskplukkede svampe og nybagt mandeltærte med fyld af solmodne pærer.
torsdag 29.9.11
- Af Marie Melchior, Foto: Betina Hastoft
VINFORSLAG
Forret: Prøv en sprød Sauvignon Bianco
fra Alto Adige i Norditalien eller en
Muscadet fra Loire i Frankrig.
Hovedret: En krydret og saftig rødvin vil passe perfekt til. For eksempel en Cabernet/Merlot fra Californien eller
Barbera d’Alba fra Piemonte i Norditalien.
Dessert: En ideel ledsager vil være et glas kold Beaumes-de-Venise fra Sydfrankrig. |
TIPS TIL EN ARBEJDSPLAN
Dagen før:
• Tilbered
persillepesto
• Forbered de fyldte
kartofler
• Mariner oksefilet
• Bag tærte
Tre timer før:
• Klargør muslinger og urter
• Rengør svampe
Kort før og under
middagen:
• Steg oksefilet
• Færdiggør
svampesauté
• Damp muslinger
• Gratiner de fyldte
kartofler |
Se flere 3-retters gæstemenuer: