(4 personer)
100-150 g Arla Klovborg® med brændenælde og rosmarin
2 små grønne squash
1 gul squash
1 fennikel
4 stængler bredbladet persille
1 dl sorte oliven

Dressing/marinade:
1 citron
2 spsk sherryeddike
3 spsk olivenolie
1 knivspids tørret chili
1 spsk sirup eller honning
salt og peber

- Skær squash og fennikel i tynde skiver. Riv skallen af citronen og pres saften af den. Bland alle ingredienserne til dressing og smag til med salt og peber.

- Vend dressingen med squash og fennikel og lad det trække i 5 minutter. Pluk persillen og hak den groft. Skær osten i grove stykker. Bland squash og fennikel med persille, oliven og ost og arranger det i en smuk salatskål.

- Server med brød.

Tips: Varier salaten. Squash og fennikel kan fx erstattes med peberfrugt og agurk.

Ny Arla Klovborg® med urter
Arla Klovborg® med brændenælde og rosmarin har
fået grønne pletter af friske urter. Rosmarin giver en
raffineret smag og brændenælderne giver et flot look
til den cremede og friske ost. Brug den i en delikat
sandwich eller i en fyldig salat.
Osten er naturligvis også velegnet som frokostpålæg
og på ostebordet.