Video: Hjemmelavet fletbrød

Sådan laver du et hjemmelavet fletbrød

Her får du opskriften på fletbrød, som har en sprød skorpe og et blødt indre.

Onsdag, 31. maj 2017 - 16:08 - af Rita Gunnarsdóttir Dam / Foto: Mad & Bolig

Se video nederst i artiklen.

Der findes brød, og så findes der de lidt mere dekorative brød. Fletbrød må siges at ligge i sidstnævnte kategori. Du kan meget nemt lave dit eget fletbrød derhjemme - enten ét stort eller flere små, der kan bruges i madpakken, til frokost eller til festlige lejligheder.

Prøv også: Noget andet end fletbrød? Brøv rustik focaccia i bradepande

Du kan bruge forskellig slags dej til fletbrød, her har vi brugt en klassisk bolledej med smør, æg og mælk. Tilføj evt. ekstra smag i form af soltørrede tomater, inden de smides i ovnen. Det er kun fantasien, der sætter grænser!

Opskrift på hjemmelavet fletbrød

  • 500 g mel
  • 150 g smør
  • 75 g gær
  • 2 æg
  • 2,5 dl mælk
  • 1 tsk salt

Sådan laver du hjemmelavet fletbrød

  1. Mælk varmes til den er lunken. Opløs derefter gæren i mælken.
  2. Tilføj æg og salt i skålen og pisk det hele sammen.
  3. Tilsæt melet lidt efter lidt, indtil dejen er fast.
  4. Sæt dejen til at hæve et par timer, gerne et lunt sted.
  5. Ælt dejen igen, efter den er hævet. Tilføj lidt ekstra mel, hvis dejen er klistret.
  6. Til ét lille fletbrød skal du bruge tre små boller, som du ruller, indtil de er lang og tynde.
  7. Saml de tre 'dejpølser' i bunden, og begynd at flet.
  8. Lad brødet efterhæve i 15 min.
  9. Pensl fletbrødene med æg og tilføj evt. soltørrede tomater.
  10. Bag fletbrødene i ovnen ved 250 grader i 25 minutter.