(6 personer)
300 g chokolade
180 g smør
80 g mandelmel
5 pasteuriserede
æggeblommer
180 g sukker
5 pasteuriserede æggehvider
3 spsk majsstivelse

Smelt chokoladen sammen med smørret og tilsæt mandelmelet. Pisk æggeblommerne lyse og skummende med sukker. Rør dem derpå i chokolademassen.
Pisk hviderne stive og vend dem i med en spatel eller metalske.
Smør 6 små forme med smør og drys med majsstivelse.
Fordel chokolademassen i formene og bag dem i ovnen ved 180° til desserten har den ønskede konsistens. Det tager 15-30 min., alt efter hvor flydende den skal være indeni.
Stil desserten koldt.
Vend fondanterne ud af formene inden servering.

Vinforslag: Rivesaltes Tuilé

Se forslag til menu

Tilmeld dig nyhedsbrevet og vind skønne præmier