Jordbær/solbærsorbet med spearmint
Lækker sorbet - spearminten giver den et esktra sus
fredag 4.6.10
- Af Kille Enna
Ingredienser:
(0,9-1 liter)
250 g solbær
2 dl vand
200-225 g lyst rørsukker
¼ vaniljestang
20 g spearmintblade
500 g jordbær |
Hæld solbær, vand, rørsukker, udskrabede vaniljekorn og vaniljestang i en lille gryde. Bring det hele i kog. Kog et par minutter eller indtil sukkeret er opløst. Hak spearmintbladene groft, hæld dem i gryden og tag straks gryden af varmen. Hæld jordbærrene i og afkøl. Hæld væsken i en blender og blend til den er ensartet. Sigt væsken igennem en finmasket sigte og frys den i en ismaskine.
TIPS Prøv at udskifte spearmint med frisk estragon, citronmelisse, basilikum eller fennikeltoppe. Juster mængden alt efter hvor kraftig smag urten har.
Læs også:
Andre opskrifter på is:
Olivenolieis
Kokosis med eksotiske frugter
Mangoparfait