(4 personer)
1 l fløde
100 g sukker
6 blade husblas
lidt reven økologisk citronskal
evt. 1 spsk cognac el.lign.

Orangesauce:
150 g sukker
2 økologiske appelsiner
vand

Varm fløden langsomt op i en gryde. Fjern den fra varmen, så snart den koger, og tilsæt citron-skallen. Læg imens husblassen i blød i koldt vand i 10 minutter. Knug vandet af og bland den i fløden, der røres let med en træske. Bland sukker i og tilsæt evt. brandy. Hæld massen i portions-glas, mens den er varm, og stil glassene i køleskabet, når de er lunkne. Desserten skal stå koldt i mindst to timer før den spises. Server med orangesauce.

Orangesauce:
Skrællen fra de to appelsiner skæres ud i helt tynde strimler a la julienne. Pres appelsinerne og stil saften parat i et glas. Varm sukkeret på en pande til det smelter og bliver gyldent. Tilsæt appelsinsaften og rør godt rundt i karamelsovsen til den har en passende konsistens.
Tilsæt de julienneskårne appel- sinstrimler og sluk for varmen. Hæld saucen på den færdige og afkølede panna cotta, når den er kølet af.