DESSERT
Pavlova med jordbær og passionsfrugt
Jordbær og passionsfrugter giver tilsammen en perfekt kombination af det søde og syrlige.
onsdag 20.5.09
- Af Benjamin Salomon / Foto: DrorKasinsky.dk
(6 personer)
|
Mad & Bolig Shoppen
SHOPTILBUD
Flot kagefad
Spar 50 kr. lige nu!
Køb det her! |
200 g mandler
5 æggehvider
300 g sukker
korn fra 1 vaniljestang
1½ tsk eddike
1 knsp salt
½ l piskefløde
1 bakke friske jordbær
5 passionsfrugter
Mal mandlerne i en blender eller foodprocessor. Bland æggehvider, sukker og salt og pisk massen helt stiv, så den kan danne små toppe.
Tilsæt eddike og pisk igen.
Bland vaniljen i mandelmelet og vend det i æggemassen med let hånd.
Smør dejen i to cirkler på størrelse med en middagstallerken på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bag de to bunde midt i ovnen ved 170° i 15 min. og tør dem derefter mindst ½ time ved 100°.
Sluk ovnen og lad bundene køle af i ovnen.
Servering:
Vend den letpiskede fløde med indholdet af passionsfrugterne og læg cremen sammen med kagebundene.
Pynt og server med masser af friske bær.
TIPS
Hvis bunden ikke vil slippe bagepapiret, kan du pensle bagsiden med lidt vand, så slipper den.
Passionsfrugtcremen kan erstattes af halvt piskefløde og halvt vaniljecreme.
Se FORSLAG TIL MENU