mandag 23.1.12 - Af Mette Blomsterberg, Foto: Lars Ranek
(ca. 25 stk.) ½ polynesisk vaniljestang 125 g fl ormelis 300 g hvedemel 225 g smør, saltet saft fra 1 vasket citronFlæk vaniljestangen på den lange led og skrab kornene ud med en lille kniv. Mas vaniljekornene og lidt af fl ormelissen sammen med en paletkniv, så kornene skilles ad. Ælt derefter alle ingredienserne sammen til en ensartet dej, der formes til en lang pølse med en diameter på ca. 6 cm. Læg den i køleskabet i en times tid og skær den herefter i ¾ cm tykke skiver. Læg skiverne på bagepapir på en bageplade og bag dem ved 180° i ca. 12–15 min. til de er let gyldne. Afkøl specierne på en bagerist og opbevar i en tætsluttende dåse.