Desserter og kager

Lemon curd

Lemon curd er en delikatesse, som man selv kan lave af æg, smør, sukker og citron. Få opskriften her!

Mandag d. 20 april 2020 (Først udgivet: d. 18. maj 2011) - af Hanne Gabel Christensen / Foto: Hanne Gabel Christensen

Her får du en god opskrift på lemon curd du selv kan lave. Lemon curd er en delikatesse, som du kan lave af æg, smør, sukker og citron. Få opskriften herunder!

For at kunne vise dig denne video, beder vi dig acceptere marketing og statistik cookies.

Lemon curd

Antal: 4 personer

Det skal du bruge for at lave lemon curd

1 helt æg + 1 æggeblomme
225 g sukker
skal og saft af 1 citron, usprøjtet
125 g smør
saft af 1½ citron

Sådan laver du lemon curd

Pisk æg, sukker og citronskal sammen i en gryde. Hak smørret i små terninger og kom i gryden. Pisk konstant i 15 minutter over svag varme til smørret er smeltet, og blandingen tykner (må ikke koge, så skiller det). Tilsæt citronsaft, fyld det på glas og sæt det i køleskabet.

TIP!
Lemon curd er godt til bl.a. ristet brød eller som fyld i en citrontærte.

FLERE OPSKRIFTER?

Vi giver dig her 20 opskrifter med forslag til lækker picnic mad. Få alle opskrifterne her!

Læs mere om: