Pebernøddekage med de bedste krydderier

Krydderiernes gode enskaber 

Krydderier er sunde og vigtige i din kost og ernæring. De tilfører maden en palet af forskellige appetitvækkende duft-, smags- og farvestoffer. Men krydderier sætter ikke kun gang i dine smagsløg. De sætter også gang i blodomløbet og har en sundhedsfremmende virkning, og det er undersøgt og bevist. Krydderier virker især fremmende på fordøjelsen af fedt og hjælper med at sætte forbrændingen i vejret. Derfor har vi lavet en opskrift på en skøn kage med nogle af julens bedste krydderier. 

Prøv også: Pebernødder med peber og anis 

Opskrift på pebernøddekage med limeglasur

• 1 æg
• 160 g rørsukker
• 1 tsk stødt kardemomme 
• 1 tsk stødt kanel
• 1 tsk stødt ingefær 
• 1 tsk stødte nelliker
• 25 g finthakket pomeransskal
• 2 spsk smør
• 2 dl fløde
• 175 g hvedemel
• 1 tsk natron

• 200 g flormelis
• Saft fra 1-2 limefrugter

• Fintrevet limeskal fra 1 usprøjtet lime

​Prøv også: Marcipanchips med hjemmelavet saltkaramel

Sådan laver du pebernøddekage: 

1. Rør ægget godt sammen med sukker. Tilsæt krydderier, pomeransskal og smør, og rør til en ensartet masse. Tilsæt fløde, og rør godt.
2. Bland hvedemel med natron, og sigt det i dejen.
3. Hæld i dejen små smurte forme – vi har brugt 2 små rugbrødsforme på hver 3 dl, foret med bagepapir. Bag kagerne midt i en 180° varm ovn i 40 minutter. Afkøl kagerne let på en rist.
4. Glasur: Rør flormelis med limesaft til en tyktflydende glasur. Fordel den over kagerne, og drys med limeskal.