Desserter og kager

Pebernødder med peber og anis

Hjemmebagte pebernødder er den ultimative julehygge, og du kan nemt lave en stor portion, der varer hele julen, hvis du gemmer dem i en lufttæt beholder.

Torsdag d. 1. november 2019 - af Mai Knauer / Foto: Anders Shønnemann

Hjemmebagte pebernødder er ultimativ julehygge for både store og små. Både at spise og at lave, fordi det er nemt - også for de små hænder. Det er bare at sætte de små til at trille løs, tænde for julemusikken og de levende lys og så nyde december.

Gourmetversion af hjemmebagte pebernødder

Men den her opskrift er ikke kun for de små. Vi har lavet en lækker gourmetversion af de klassiske pebernødder, der smager af mere. De har nemlig fået et pift med den gode lakridssmag fra anis, men bare rolig de smager stadig som mormors pebernødder - bare med et moderne tvist. Og hvis du laver en ekstra stor portion pebernødde-dej, så kan du faktisk opbevare den i en lufttæt beholder hele julen. Det gør det supernemt at lave frisk hjemmebagte pebernødder, når der kommer spontane gæster.

Tip! Hvis du er vild med pebernødder, så prøv også disse pebermyntepastiller!

Opskrift på pebernødder med peber og anis

Ca. 35 pebernødder

Det skal du bruge til pebernødder:

1 dl sukker
125 g smør
1 tsk sirup
½ æg
1 knivspids sort fin peber
½ tsk stødt ingefær
½ tsk stødt kanel
½ tsk stødt kardemomme
1 tsk stødt anis
ca. 3½ dl hvedemel
1 tsk natron

Prøv også de her lækre julesmåkager med et tvist!

Sådan laver du pebernødder:

Rør sukker, smør og sirup sammen i en foodprocessor. Tilsæt æg og krydderier. Bland melet med natron, og rør det i dejen.
Form små, fine kugler, ca. 35 stk., og læg dem på bagepapir.
Bag dine pebernødder i ovnen ved 175° i ca. 15-18 min.
Servér de hjemmebagte pebernødder sammen med en god kop te eller skøn hjemmelavet gløgg. Den bedste opskrift på gløgg