Risalamande-milkshake med syltede kirsebær

Overrask dine gæster med en fusionsdessert, der slår to desserter sammen i én; den klassiske risalamande, som vi kender fra julen, og den amerikanske milkshake a la Grease. Pyntet med syltede kirsebær får du måske lyst til at servere den som den søde prik over i'et til vinterens hyggelige komsammener.

Risalamande-milkshake med syltede kirsebær

4 personer

Prøv også: Mette Blomsterbergs vaniljekranse

Det skal du bruge til risalamande-milkshake:

Risengrød:

• 1 vaniljestang
• 1 spsk. Sukker
• 100 g grødris 
• 1,5 dl vand
• 5 dl letmælk
• ½ tsk. salt

Risalamande:

• kold risengrød af 100 g grødris
• 2 dl piskefløde
• 2 spsk. Flormelis
• 50 g smuttede mandler
• Milkshakes:
• 300 g risalamande
• 150 g knust is
• 2 dl letmælk

Servering:

• 100 g gode syltede kirsebær
• 4 glas
• 4 sugerør

Prøv også: Walesboller med te-creme

Sådan laver du Risalamande-milkshake:

1. Risengrød: Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og bland dem med sukkeret. Bland alle ingredienserne i en tykbundet gryde, læg også vaniljestangen i, og bring langsomt blandingen i kog.
2. Lad den småkoge i 10 minutter under omrøring med piskeris. Læg låg på, og lad risengrøden koge ved svag varme i 30 minutter. Husk at røre rundt ofte.
3. Tag vaniljestangen op, og sæt grøden på køl i mindst 3 timer.
4. Risalamande: Pisk fløden let stiv sammen med flormelis, og vend det i den kolde risengrød. Hak mandlerne groft, og vend dem forsigtigt i.
5. Milkshakes: Blend risalamande med knust is og mælk i en blender til en shake.
6. Servér i iskolde glas pyntet med syltede kirsebær og sugerør.