Desserter og kager

SUNDHED | 3 indbydende opskrifter med hindbær

Hindbær smager himmelsk og er på samme tid rig på antioxidanter, som er sundt for kroppen. Her er 3 lækre opskrifter med hindbær.

Mandag, 28. september 2015 - 15:42 - af Shirley Nordenskiold

Sund hindbær trifli til morgenmad

Madlavningstid: 40 minutter
Antal: 2

Ingredienser

  •                           100 gr. fintvalsede rugflager eller havregryn
  •                           2 dl. æblemost
  •                           1 lille æble
  •                           150 gr. græsk yoghurt (2 % eller 10 %)
  •                           180 gr. frosne hindbær
  •                           1/2 tsk. vaniljepulver
  •                           Mandler
  •                           Dadler
     

LÆS OGSÅ: SUNDHED | 6 grunde til at spise flere hindbær

Fremgangsmåde

  1. Aftenen før blandes rugflager eller havregryn sammen med æblemost. Stil det på køl natten over.
  2. Lav evt. også hindbærkompotten nu. Kog de frosne hindbær med vanilje, indtil det bliver til en grov frugtgrød. Smag evt. til med akaciehonning eller andet sødemiddel. Lad det køle af, og kom det på køl.
  3. Om morgenen blandes grøden sammen med et skrællet, revet æble og græsk yoghurt.
     

Ekstra tip: Man kan toppe sin sunde hindbær trifli med alle mulige forskellige toppings. Nu havde jeg lige mandler og dadler ved hånden (det har jeg altid), men rosiner, abrikoser, valnødder eller usaltede pistacienødder kan også varmt anbefales. Ligesom du også kan skifte hindbærkompotten ud med en jordbærkompot eller rabarberkompot.

Læs mere om Julie Karlas sunde opskrifter

Appelsin, vanilje & hindbær paleo brød

Madlavningstid: 1 time
Antal: 10 store / 20 mindre servinger

Ingredienser

  • 250g medjool dadler
  • 270ml kokos mælk
  • 1½ teske vanillie pulver  eller extract) 
  • 4 æg, let piskede
  • Appelsinskrællen fra to appelsiner
  • 3½ kopper mandel mel 
  • 1 teske bagepulver 
  • Knivspids salt*
  • ¾ kop hindbær (frosne hindbær kan også sagtens bruges)

LÆS OGSÅ: Få opskriften på 4 uimodståeligt sunde retter

Fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen til 180 grader.
     
  2. Tilsæt dadlerne, kokos mælk og vanilje til en foodprocessor indtil konsistensen er helt flydende.. Dette taget et par minutter.
     
  3. Hæld daddel-blandingen i en stor skål og tilsæt æg og appelsinskal.
     
  4. Tilsæt mandelmel, bagepulver og en lille knivspids salt sammen.
     
  5. Hæld blandingen i en kage-/brødform med bagepapir. 
     
  6. Press hindbærerene ind i toppen af blandingen. 
     
  7. Placer i ovnen i 45 minutter.
     
  8. Tag brødet ud af ovnen og lad afkøle i 15-20 minutter før udskæring .
    God fornøjelse!
     

Se flere lækre opskrifter på www.gatherandfeast.com

AOP

Smoothie med hindbær og kokosmælk

Antal: 4-6 glas

Ingredienser

  • 250 g friske hindbær (frosne kan også bruges)
  • ½ vaniljestang
  • 2 lime
  • 2 dåser kokosmælk
  • 2 dl letmælk
  • 6 isterninger

LÆS OGSÅ: RIVER COTTAGE | Sunde opskrifter fra morgen til aften
 

Fremgangsmåde

  1. Kom hindbær, mælk og kokosmælk i blenderen.
     
  2. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Hæld vaniljekorn i blenderen sammen med fintrevet skal af en lime og saften fra to limefrugter.
     
  3. Hæld til sidst isterningerne i blenderen, blend i et min. til en glat smoothie.
     
  4. Hæld smoothien op i glas og drik den kold.
Ekstra tip:  Drik denne smoothie som en eftermiddagssnack eller dessert. Den fungerer også rigtig godt på terrassen på en lun sommeraften med lidt gin eller vodka.
 

Se flere indbydende opskrifter på www.madogbolig.dk

Læs mere om:
Alle Opskrifter sundhed