Vaniljeis med limeblade og karamelsirup

Ingredienser:

(4 personer)
1 l vaniljeis af god kvalitet
50 g palmesukker
2 dl vand
2 friske limeblade
frisk frugt til at anrette med

Høvl palmesukkeret, og hæld det sammen med vandet i en lille gryde. Bring blandingen i kog, og lad det koge, indtil det begynder at tykne. Skær limebladene så tyndt som muligt, bland dem med siruppen, og lad blandingen køle af. Læg et par kugler is i fire serveringsskåle, hæld sirup over, og anret med frisk frugt. Server straks.