Opskrift på nem blommesaft med vanilje og appelsin

Blommer kan både være søde og syrlige, og de kan bruges på mange forskellige måder.

Her er blommerne brugt i en sød blommesaft med appelsin og vanilje.

Blommesaften kan drikkes fortyndet med vand og isterninger, eller du kan blande den med
kold tør hvidvin til en aperitif.

SE OGSÅ: Rabarbersaft

Opskrift på blommesaft

1 liter ufortyndet

Det skal du bruge for at lave blommesaft

• 1 kg blommer
• Saft af 2 friskpressede appelsiner
• Ca. 5 dl vand
• 1 vaniljestang klippet i stykker
• 450 g lyst rørsukker

Sådan laver du blommesaft

1. Skær blommekødet fri af stenen, og kom det i en stor gryde med appelsinsaft, vaniljestang og vand. Lad det småkoge under låg i 30-45 minutter, til frugten er helt mør.
2. Si massen gennem et opvredet rent viskestykke i en sigte over en skål i nogle timer, gerne natten over. Mas eller rør ikke i frugten, men lad den bare dryppe helt tør. Der bliver 8-9 dl siet saft.
3. Kom det i en ren gryde, og kog op igen med rørsukkeret. Lad det småkoge i 5 minutter.
4. Kom saften på rene, skoldede flasker med en tragt.
5. Køl saften af, og opbevar den i køleskab, da der hverken er konserveringsmiddel eller nok sukker i.

SE OGSÅ: Hjemmelavet hyldeblomstsaft