3 forretter til nytår
Her finder du 3 forslag til forretter til nytår, som du kan servere for dine gæster på den festlige aften.
Nytårsaften er som bekendt årets sidste fest, så hvorfor ikke slutte året af med et brag og servere en middag, dine gæster sent vil glemme.
Skal middagen være helt i top, er det et must, at forretten sidder lige i skabet.
Der findes et utal af opskrifter på diverse forretter, men ligesom så meget andet er der bare nogen, der passer bedre til særlige arrangementer end andre.
Der findes både lette og mere krævende forretter til nytår. Og så findes der dem med fisk og dem uden. Mulighederne er mange.
Se flere lækre forretter lige her!
3 forretter til nytår:
Nedenfor har vi samlet 3 forskellige forretter, der kommer vidt omkring.
Den første er med det velkendte krebsdyr, som vi hele vejen op igennem 80'erne og 90'erne har fisket op af cocktailglas til diverse festligheder. I denne version har rejen fået en ny smag og mere eksotisk tilbehør.
For manges vedkommende er nytår lig med torsk, men i stedet for at servere den som hovedret, har vi fundet en anden opskrift på, hvordan du kan servere den som en let og lækker forret.
Forretter behøver dog ikke altid at bestå af fisk eller skaldyr. Det er den sidste opskrift et eksempel på. Her bliver kyllingeleveren taget til helt nye højder og sat sammen med spændende råvarer.
Se alle vores festlige forretter til nytår her!
Forret 1: Grillede røgede rejer
Tænker vi forretter med rejer, tænker vi oftest på rejecocktails, men rejer kan meget mere end at blive serveret med icebergsalat og thousand island dressing. Se bare denne opskrift på grillede røgede rejer med ricottaost og æble-fennikelsalat.
Forret 2: Rødbedegravad torsk
Skal nytårsmenuen være gourmet, er forretter med torsk en sikker vinder. Prøv denne rødbedegravad torsk med kapers og peberrodscreme.
PRØV OGSÅ: 10 festlige forretter til nytår
Forret 3: Stegt kyllingelever med kvæde, bolsjebeder og kørvel
De fleste forretter består af fisk, men det behøver de ikke nødvendigvis at gøre. I denne opskrift er fisken blevet droppet og skiftet ud med stegt kyllingelever med kvæde, bolsjebeder og kørvel.
Prøv også disse 10 forretter til nytår...
10 festlige forretter til nytår
Tun
Giv dine gæster en forret, de sent vil glemme med den her opskrift på lynstegt tun med æble-mangosalsa og ærtespirer. Se opskriften her!
Cerviche
Cerviche er en lækker, frisk og eksotisk ret til din nytårsmenu. Denne opskrift er med mango og torsk, og tilføjer din nytårstallerken flotte farver. Se opskriften her!
Rejer
Lav røgede tigerrejer med ricottaost og æble-fennikelsalat som forret i en gæste- eller nytårsmenu. Se opskriften her!
Lakserilette
Denne dejlige rillette kan sagtens laves med andre typer varmrøget fisk, fx makrel, stenbider og torsk. Se opskriften her!
Crostini
Forkæl dine nytårsgæster med 3 forskellige slags crostini med delikat fyld. Det er den perfekt "nippe-forret", hvis du har store planer for hovedretten.
Se opskriften her!
Østers
Østers er en klassisk og let forret til nytår eller fest, og den her opskrift på limfjordsøsters med æble, glaskål og peberrod løfter de gode østers til nye højder. Se opskriften her!
Hummer
En enkel, frisk og smukt forret er en rigtig god start på en festlig aften. Denne hummer med ærter, agurk og mayonnaise opfylder alle krav til en perfekt forret til nytår eller fest. Se opskriften her!
Rejesalat
Prøv en lækker lille ret med minivafler og rejesalat. Perfekt som luksusfrokost eller appetitvækkende forret til nytår! Se opskriften her!
Skaldyrsboullabaisse
Hvis du tør begive dig ud i en klassisk, fransk forret, så er den her delikate og dekadente skaldyrsboullabaisse lige sagen. Se opskriften her!
Carpaccio
Lav en fortryllende forret, der overrasker dine gæster. Her får du opskriften på en lækker forret med carpaccio af elg eller rensdyr toppet med rødbeder og æbler. Se opskriften her!
Mere til nytårsmenuen...
Relaterede artikler
