Hummer med safranmayonnaise og nye kartofler med dild
Den perfekte sommerret med eksklusive ingredienser
6 personer
Safranmayonnaise
2 æggeblommer
¼ tsk safran
¼ tsk salt
3 spsk citronsaft
2½ dl vindruekerneolie
Hummer
6 l vand
1 spsk salt
1 bundt dild
2 citroner
3 friske levende hummere
Prøv også opskriften på hummer med ærter, agurk og mayonnaise
Kartofler
|
MENU 2. Hummere med safranmayonnaise, nye kartofler med dild 3. Asiatisk rejesalat med kål, ærter og ingefær |
800 g små nye kartofler
75 g smør
1 stort bundt dild
Safranmayonnaise
Det er vigtigt, at alle ingredienserne har samme temperatur. Pisk æggeblommer, safran udblødt i 1 tsk vand, salt og citronsaft godt sammen. Tilsæt olien i en tynd stråle under piskning, til den tykner. Hvis mayonnaisen er blevet for tyk, tilsættes lidt koldt vand.
Hummer
Sæt vandet over i en stor gryde, og tilsæt salt, dild og citronerne skåret i skiver. Bring det i kog. Når det spilkoger, så tilsæt hummerne, og kog op under låg. Fjern låget, og kog derefter i 5 min. Sluk for varmen, og lad hummerne stå i vandet i 5 min. Tag dem op af vandet, og køl dem ned. Bræk hale og kløer af, og kasser hoved og krop. Skær halen over på langs, læg kløerne i et viskestykke, og bank dem let.
Kartofler
Kog kartoflerne. Hak dilden fint. Skær kartoflerne i halve, og vend dem med smør og dild. Hold dem lune, til de skal serveres. Anret kartofler og hummere på et fad, og server med safranmayonnaise og asiatisk rejesalat og brød som tilbehør.
Tip! Hvis hummer sprænger budgettet, og din lokale fiskehandler har flotte rejer og jomfruhummere, så brug dem i stedet.
Andrea Rudolphs favoritter
Øjencreme
Acai Eye Cream er en opstrammende og nærende øjencreme, som jeg bruger omkring øjnene og helt ud til hårgrænsen, på bekymringsrynken og over læberne. 15 ml, 395 kr.
Skin Tonic
Acai Skin Tonic er god som en afsluttende rens på en tør vatrondel, men også som en opfriskende mist om morgenen og i løbet af dagen.100 ml, 295 kr.
Kropsbalm
Body Balm er en eksklusiv og effektfuld balm, som smidiggør og plejer knastør og vintertræt hud, så den efterlades med en smuk glød. 100 ml, 595 kr.
Kropslotion
Acai Body Lotion er nok verdens bedste bodylotion. 100 ml, 295 kr.
Relaterede artikler
