Fisk og skaldyr

Pasta med kulmule og oliven

Pasta med kulmule og oliven er en frisk og let ret, som du sagtens kan fremtrylle i derhjemme eller i dit sommerhus.

Mandag, 14. august 2017 - 14:39 - af Carsten Kyster / Foto: Columbus Leth

I sommerhuset har vi tid til at lave mad, men sjældent det vilde udstyr. Du kan alligevel sagtens fremtrylle denne italianskinspirerede ret med pasta og kulmule.

Forresten, se her hvordan du laver din egen hjemmelavede pasta

Pasta er et hit hos mange. Det er nemt og kan bruges til stort set alt. Det er kun fantasien, der sætter grænser. Fx kan du prøve denne pastaret. som er let og frisk.

For at kunne vise dig denne video, beder vi dig acceptere marketing og statistik cookies.
Klik her for at ændre dit samtykke

Opskrift på pasta med kulmule og oliven

Antal: 4 personer

Det skal du bruge for at lave pasta med kulmule og oliven

300 g fusilli casarecci eller anden pasta
3 spsk. olivenolie u salt og friskkværnet peber
400 g kulmule i filet, uden skind og ben
¼ bundt bredbladet persille
2-3 fed hvidløg
2 spsk. store kapers
2-3 spsk. små italienske oliven uden sten
1 rød chili
60 g parmesan
1 citron

Sådan laver du pasta med kulmule og oliven

Kog pastaen efter pakkens anvisning. Lad pastaen dryppe af i et dørslag, og kom den tilbage i gryden.
Vend 1 spsk. olivenolie og lidt salt og peber i pastaen, og hold den varm.
Skær fisken ud i små tern på ca. 2 x 2 cm.
Hak persille med stængler fint.
Snit hvidløgene fint, og rist dem gyldne i 2 spsk. olivenolie på en meget varm pande.
Kom fisk, persille, kapers og oliven på panden, og steg det hårdt af i 2 minutter. Vend det sammen med pastaen.
Hak chili fint, og riv parmesanen.
Anret pastaen på et lille fad eller en stor tallerken, og drys med chili og parmesan. Servér med citronen skåret i både.

Tip! Kan du ikke skaffe kulmule, så brug i stedet krabbe, som lige vendes  før serveringen.