Grønt
Blomkål
Blomkål er den enkleste sommerspise - en helt uundværlig del af sommeren. Lær mere om blomkål her og få skønne opskrifter med blomkål.
Mandag d. 27. august 2012 - af Redaktionen, Foto: Torkel Dyrting
Blomkål har modsat mange andre kålsorter sæson om sommeren, og for mange er blomkål en af de der råvarer, man bare må spise om sommeren.
| Opskrifter med blomkål Blomkål med sødskærm og fjordrejer Havtaskekæber med blomkålspuré Marineret blomkål |
Blomkål er en kålsort med tætsiddende dekorative buketter. Den mest udbredte blomkålssort har hvide buketter, men blomkål findes også i sorter med hhv. grønne og violette buketter.
Tilberedning
Fjern de grønne blade og de nederste af stilken. Undgå brune pletter og løse hoveder. Læg blomkålen i koldt vand i ca. ti minutter, så trænger evt. smådyr ud. Blomkål spises rå, dampet, kogt eller i en klassisk blomkålsgratin.
Sæson
Medio juni-oktober
Læs mere om: