Selleri/citronbouillon med hvedekerner
Både saft og skal fra citron er en genial smagssætter og så kan citronen også bruges til råmarinering af fisk, som er et eksempel på trenden minimal tilberedning.
4 personer
Trends: Minimal tilberedning, sundhed
½ knoldselleri med top
2 stængler bladselleri med blade
2 stængler bredbladet persille
1 citron
10 sorte peberkorn
1-2 tsk salt
8 dl vand
2 dl kogte hvedekerner
4 spsk soja
SE OGSÅ: Svampesymfoni med æbler og karse
Rens og skræl sellerien. Tag 100 g selleri og skær i tynde skiver af ca. 1 x 4 cm på et mandolinjern eller med tyndskræller. Skær bladselleristænglerne i 4 cm lange stykker og derefter i tynde strimler som knoldsellerien. Pluk persillen i blade, og kog hvedekernerne efter anvisningen på pakken. Fordel selleri, persille og hvedekerner i 4 suppeskåle. Kom persillestængler, sellerirester, en citron skåret i skiver, peberkorn, salt og vand i en gryde, og bring det næsten i kog ved svag varme - må ikke koge! Stil de 4 skåle på bordet, og server selleri/citronbouillonen i en kande og sojasaucen til, så man selv kan hælde den over retten. På den måde bliver gæsterne aktiveret i tilberedningen, og man kan eksperimentere med smagene hver for sig og sat sammen. Du kan også lave retten med quinoa i stedet for hvedekerner, og så fordele den rå quinoa i tallerkenerne og hælde en brandvarm bouillon over. Så skruer du endnu mere op for trenden minimal tilberedning.
SE OGSÅ: Torsk marineret i tang i salatrulle
Tip! Prøv også at lave suppen med tang og fisk eller tigerrejer skåret i tynde skiver, så de bliver tilberedt af den varme bouillon.
Læs mere om madtrends 2013 i galleriet nedenfor
Start i push up-position, bøj dine albuer og sænk dig ned, indtil du kan flytte din vægt fra dine hænder til dine underarme. Din krop skal danne en lige linje. Spænd i dine mavemuskler og hold i 60 sekunder. Hvis du ikke kan gøre det til 60 sekunder, hold i 5 til 10 sekunder og hvil i 5 sekunder. Lig på din højre side med benene lige. Hæv dig op med din højre underarm, så din krop danner en diagonal linje. Lig på ryggen med bøjede knæ og fødderne fladt på gulvet. Hvil dine arme på gulvet med håndfladerne op i skulderhøjde. Spænd i dine mavemuskler og løft højre knæ mod brystet. Lav den almindelige plankeposition. Din krop skal danne en lige linje Spænd dine mavemuskler og flyt omhyggeligt din vægt til underarmene. Løft din venstre arm vandret foran dig og hold i 5 til 10 sekunder. Tag langsomt din arm tilbage igen. Lig på ryggen og stræk dine arme og ben helt ud. Dine ben skal være løftet fra jorden. Bøj dig op og træk dine knæ mod maven. Lav 3 sæt af 10 repetitioner. Husk at du på intet tidspunkt må røre jorden med dine ben. Dette giver en langt større effekt.Træn din mave flad sådan her:
Planken
Fortsæt sådan i 1 minut.
Sideplanken
Hvil din venstre hånd på din hofte. Spænd i dine mavemuskler og hold i 60 sekunder. Hvis du ikke kan gøre det til 60 sekunder, hold i 5 til 10 sekunder og hvil i 5 sekunder. Fortsæt sådan i 1 minut. Vær sikker på at dine hofter og knæ er hævet fra gulvet.
Broen
Løft dine hofter, så din krop danner en lige linje fra dine skuldre til dine knæ.
(Fortsæt ved næste billede)
Broen fortsat
Hold i 2 sekunder og sænk derefter din højre fod. Gentag med det andet ben. Lav 2 eller 3 sæt af 5 til 10 repetitioner.
Planken med armløft
(Fortsæt på næste billede)
Planken med armløft - fortsat
Gentag med højre arm. Lav 2 eller 3 sæt af 5 til 10 repetitioner og hvil 1 minut mellem sættene.
Atomic situps
(Fortsæt på næste billede)
Anatomic situps - fortsat
Relaterede artikler
