Suppe med jordskokker og parmaskinke
Prøv en anderledes suppe. Her får du opskriften på en rød jordskokkesuppe med parmaskinke.
Suppe må være den ultimative vinterret. Den luner, og så er den nem at lave.
Skær ingredienserne i skiver, kog dem i en gryde og blend, så har du den lækreste suppe, du kan varme dig på.
LÆS OGSÅ: Få flere opskrifter på suppe her!
Suppe med jordskokker og parmaskinke
Antal: 3 personer
Det skal du bruge for at lave suppe med jordskokker og parmaskinke
- 750 g jordskokker
- 250 g rødbeder
- 2 skalotteløg
- 1 stort fed hvidløg
- 3 røde jalapenos
- ½ dl olivenolie
- 2 tsk groft salt
- ½ tsk friskkværnet peber
- 1 l hønsebouillon
- 2 dl fløde
- 6 skiver parmaskinke
- Lidt fintsnittet porretop
Sådan laver du suppe med jordskokker og parmaskinke
- Tænd ovnen på 200°.
- Skræl jordskokker og rødbeder til din jordskokkesuppe, og skær dem i grove stykker.
- Pil og flæk løg og hvidløg. Halver jalapenos, og fjern ribber og kerner, hvis de er meget stærke, og din røde jordskokkesuppe med parmaskinke ikke ønskes til den stærke side.
- Vend grøntsagerne i olien med salt og peber, og bag dem i ovnen i ca. 40 min.
- Hæld de bagte grøntsager i en tykbundet gryde, tilsæt bouillon, og kog indtil rødbederne er helt møre for at få den bedste jordskokkesuppe.
- Blend din jordskokkesuppe og kør den gennem en sigte.
- Tilsæt fløden og kog forsigtigt suppen op.
- Smag til med salt og peber.
- Steg parmaskinken i smør på panden, og top din jordskokkesuppe med to stykker på hver portion.
LÆS OGSÅ: Prøv 10 af vores favorit-supper her!
PRØV OGSÅ: Ærtesuppe med lime og timian
Pynt til jordskokkesuppe:
Pynt din jordskokkesuppe med fintsnittet porretop, og server din røde jordskokkesuppe med parmaskinke med hjemmebagt brød til.
Flere opskrifter fra Lone Vitus:
Chilipesto
Risotto med artiskokker og kantareller
Se også disse 10 lækre opskrifter på supper...
10 lækre supper
Jordskoksuppe med persille/trøffelolie, croutoner og kalvebacon
En suppe, der er perfekt til forret i en gæstemenu.
Bagt gulerodssuppe
Suppe kan også laves i ovnen. Brug en römertopf til at tilberede retten. Det er en lerpotte til ovnbagning. En ildfast gryde kan også bruges.
Tom Yam goong
Der kan både skrues op og ned for styrken med det antal chili, man tilsætter den klassiske thai-suppe Tom Yam Goong.
Madam Brøndums fiskesuppe
Den skønne smag af fisk er perfekt balanderet med den cremende fløde i denne suppeopskrift.
Hønse og -løgsuppe med jordskokker og timian
Det er skønt at koge en hel suppehøne.
Her gør de store løg og stykker med jordskokke suppen dejlig rustik.
Toscansk fiske- og skaldyrssuppe
Bliv henført til det dejlige Italien med denne toscanske opskrift på fiskesuppe.
Zuppa canellini e zucca
Grønsagssuppe med græskar og cannellini-bønner er en ret fra Toscana.
Kyllingesuppe
Denne suppe har inspiration fra det asiatiske køkken med ingefær, limeblade, citrongræs og kokosmælk
Brændenældesuppe med sennepsæg
Brændælder er godt nok ukrudt, men derfor kan man altså godt bruge dem i madlavning. Hvorfor ikke tage en tur i skoven og plukke en masse og lave denne lækre suppe.
Grøn suppe med grillet kammusling
Mynten i denne suppe giver den et lille twist og står perfekt til kammuslingerne.
