Kød og fjerkræ
Fasan
Fasan er magert kød med protein af høj kvalitet, og så smager det dejligt af vildt. Lær fasanen bedre at kende og få opskrifter med fasan her.
Torsdag d. 26. juli 2012 - af Redaktionen, Foto: John Bendtsen
Fasan er magert kød med protein af høj kvalitet. Steg eller kog endelig ikke kødet for længe, så bliver det hårdt og tørt i stedet for mørt og lækkert.
| Opskrifter med fasan Indbagt vildtgryde Fasanragout med tranebær |
Det tager sin tid at plukke og rense en hel fasan, så hvorfor ikke bare købe fasanbryster, som er klar til brug? De fås blandt andet i Irma og andre velassorterede supermarkeder.
Går du "all in" og skyder din fasan selv, så gå efter fasanhønen, for hende er der mere kød på.
Sæson
Oktober-januar
Læs mere om: