Kød og fjerkræ

Smagfuld lasagne med søde kartofler

Giv din gæster en ny, smagfuld lasagne-oplevelse. Den lækre italienske ret løftes til nye højder i denne opskrift på lasagne med søde kartofler.

Mandag d. 18. august 2014 - af Line Sølvhøj Johansson / Opskrift og foto: Femmefood.com

Server en lasagne, hvor de traditionelle lasagneplader er skiftet ud med søde kartofler. Foruden at tilføje en ny smagsoplevelse til din lasagne, så er søde kartofler rige på A-vitaminer og B-vitaminer samt mineralerne kalium og calcium.
Lad middagen stå i det italienske tegn og server en lasagne, som dine gæster ikke har fået den før. Denne lasagne med søde kartofler er desuden både laktosefri og glutenfri.

Lasagne med søde kartofler

• 3 store søde kartofler
• 600 g hakket oksekød
• 1 stort eller 2 små alm. løg
• 2 mellemstore gulerødder
• 1/4 knoldselleri
• 2 spsk. tomatpuré
• 1 dåse hakkede tomater
• 4 fed hvidløg
• 1 spsk. merian
• 1 tsk. timian
• 1 l. sojamælk uden sukker
• Salt
• Peber

Prøv også opskriften: Er søde kartofler ikke søde nok? Prøv lækre karamelsnitter med chokolade som dessert
 

Fremgangsmåde:

1. Skræl de søde kartofler og skær dem i tynde skiver med en kartoffelskræller eller et mandolinjern.

2. Pil, skræl og hak løget i mindre stykker og pres hvidløgene. Brun det herefter i en gryde med lidt olie og tilsæt det hakkede oksekød.

3. Kom tomatpuré og de hakkede tomater i gryden.

4. Riv gulerødder og knoldselleri og tilsæt det i gryden.

5. Tilsæt merian og timian og smag til med salt og peber.

6. Tænd ovnen på 180 grader på varmluft.

7. Læg en bund af de skivede søde kartofler i et ildfast fad. Kom et lag kødsauce på og hæld lidt sojamælk over. Brug samme fremgangsmåde og slut af med et lag søde kartofler.

8. Sæt lasagnen ind i ovnen og bag den i 40 minutter.

Læs også: 7 opskrifter med pasta

Find en klassisk version af lasagne her: Lasagne

Læs også: 6 lækre opskrifter med fisk

Find flere lækre opskrifter her:

Læs mere om:
kød og fjerkræ hovedret