Vælg hvilken forret med torsk, der passer bedst til din nytårsmenu. Vi har nemlig samlet de 9 lækreste forretter med torsk i gourmet-kategorien her!
Onsdag, 28. oktober 2020 - 3:40 - af Christine Agertoft / Foto: Wichmann+Bendtsen
Der skal torsk på nytårsmenuen, men hvem siger, at den behøver fungere som hovedret. Selvom torsk er en meget populær og velsmagende fisk, så foretrækker mange i dag at servere den som forret fremfor hovedret nytårsaften. Derfor gar vi samlet 9 opskrifter på forretter med torsk, der passer godt til en festlig lejlighed som nytår. De er alle i gourmet-klassen, men ikke alle er lige svære at tilberede. Nogle af dem handler mest om lækre råvarer og smuk anretning, mens andre kræver lidt mere af kokken.
For at kunne vise dig denne video, beder vi dig acceptere marketing og statistik cookies.
Klik her for at ændre dit samtykke
Vælg din forret med torsk til nytårsmenuen
Her kan du selv vælge, hvilken forret med torsk, der passer til din planlagte nytårsmenu, og hvor ambitiøs du er. Der er noget for enhver madelskers smag:
1) Torsk med kål og beurre blanc
Denne lækre torskeforret kan både laves som forret og hovedret. Portionstørrelsen skal blot justeres en smule, hvis du har planer om at servere en stor og tung gourmet-hovedret bagefter.
En knasende sprød og anderledes forret med torsk, der er forbavsende let at lave. Den sprøde konsistens er ofte et godt modspil til de øvrige retter på nytårsmenuen.
Opskriften er fra Michelin-restauranten Den Røde Cottage, som kun bruger de bedste råvarer og er kendt for udsøgt gourmetmad. Her kan du gøre kokken kunsten efter derhjemme og imponere dine gæster med en dejlig smagsoplevelse.
Rødbedegravad torsk smelter på tungen og imponerer på bordet og sammen med kapers og en lækker hjemmelavet peberrodscreme, er det den perfekte forret til et gourmetmåltid.
Hvis du stadig står og mangler en forret til din nytårsmenu, så kig med i galleriet herunder. Her har vi samlet en masse gode opskrifter, der ikke nødvendigvis indeholder torsk, men som med garanti vil skyde middagen godt igang.
10 festlige forretter til nytår
Tun
Giv dine gæster en forret, de sent vil glemme med den her opskrift på lynstegt tun med æble-mangosalsa og ærtespirer. Se opskriften her!
1 / 13
Cerviche
Cerviche er en lækker, frisk og eksotisk ret til din nytårsmenu. Denne opskrift er med mango og torsk, og tilføjer din nytårstallerken flotte farver. Se opskriften her!
2 / 13
Rejer
Lav røgede tigerrejer med ricottaost og æble-fennikelsalat som forret i en gæste- eller nytårsmenu. Se opskriften her!
3 / 13
Lakserilette
Denne dejlige rillette kan sagtens laves med andre typer varmrøget fisk, fx makrel, stenbider og torsk. Se opskriften her!
4 / 13
Crostini
Forkæl dine nytårsgæster med 3 forskellige slags crostini med delikat fyld. Det er den perfekt "nippe-forret", hvis du har store planer for hovedretten. Se opskriften her!
5 / 13
Østers
Østers er en klassisk og let forret til nytår eller fest, og den her opskrift på limfjordsøsters med æble, glaskål og peberrod løfter de gode østers til nye højder. Se opskriften her!
6 / 13
Hummer
En enkel, frisk og smukt forret er en rigtig god start på en festlig aften. Denne hummer med ærter, agurk og mayonnaise opfylder alle krav til en perfekt forret til nytår eller fest. Se opskriften her!
7 / 13
Rejesalat
Prøv en lækker lille ret med minivafler og rejesalat. Perfekt som luksusfrokost eller appetitvækkende forret til nytår! Se opskriften her!
8 / 13
Skaldyrsboullabaisse
Hvis du tør begive dig ud i en klassisk, fransk forret, så er den her delikate og dekadente skaldyrsboullabaisse lige sagen. Se opskriften her!
Lav en fortryllende forret, der overrasker dine gæster. Her får du opskriften på en lækker forret med carpaccio af elg eller rensdyr toppet med rødbeder og æbler. Se opskriften her!
