Sangria er den ultimative sommerdrik – for hvad er meget bedre end at nyde sommersolen med et glas sangria i hånden? Derfor har redaktionen samlet de vigtigste facts og bedste sangriaopskrifter til dig, så du selv kan lave den spanske drik til dig selv og dine gæster.
Sangria er simpel at lave, smager himmelsk, og så får den os til at drømme os tilbage til sommer i syden og varmere himmelstrøg. Den helt originale sangria stammer oprindeligt fra Spanien og består af en kombination af rødvin, ofte også brandy, en eller anden form for frugt og et sødemiddel. Sødemidlet er ofte sukker, appelsinjuice, sirup eller honning, mens frugten typisk kan være melon, grape, fersken, æble, appelsin eller mango. Så i bund og grund handler det faktisk bare om at kombinere din yndlingsrødvin med din favoritfrugt.
Sangria er efterhånden blevet en drik, som størstedelen af Europa og USA har adopteret til deres cocktailkort, og det har fået den yderst populære drink til at udvikle sig. I dag findes der et hav af forskellige varianter af sangria, og derfor findes der også masser af forskellige opskrifter på sommerdrikken – der findes endda en drink kaldet ’Mangria’, som er sangria tilført vodka. Derfor er der også splittede opfattelser af, hvad sangria egentlig består af. Nedenfor kan du se opskriften på sangria i sin helt originale form.
Foto: Jakob Helbig
Opskrift på den originale sangria
Her finder du opskriften på den originale og autentiske drik sangria. Du kan altid tilføje anden frugt efter behov eller skifte nogle af frugterne i opskriften ud med netop dine yndlingsfrugter – kun kreativiteten sætter grænser.
Helt tilbage til da sangria kom til verden, benyttede man Rioja-vin. Men når det kommer til sangria i dag, er der heller ikke nogen bestemt form for rødvin, som du skal bruge i opskriften. Igen anbefaler vi, at du sætter dit eget personlige præg på din sangriadrik, ved at bruge din yndlingsrødvin i opskriften. Er du i tvivl om, hvilken du skal benytter dig af, kan du med fordel gå efter bourgognevinen, da den gør sig særligt godt til sangria.
Ingredienser:
Til 6 serveringer
1 citron
1 lime
1 appelsin
3 dl brandy
60 gram sukker
1 flaske rødvin (svarer til 750 ml)
2,5 dl appelsinjuice.
Sådan gør du:
Sørg for at din frugt, vin og appelsinjuice er godt afkølet, når du begynder. Start med at skær citron, lime og appelsin i tynde og runde skriver og kom dem i en stor glaskande eller bowle alt afhængig af, hvordan du ønsker at servere din sangria. Hæld brandy og sukker i og sæt det på køl i køleskabet i minimum 2 timer, så drinken kan trække og dermed udvikle smagen.
Når du er klar til at servere sangriaen, knuses frugten let med en ske og røres rundt. Juster til sidst sødmen efter smag, med sukker.
Man må sige, at sangria i den grad er en drik, der appellerer til, at du sætter dit eget personlige præg på den. Ikke nok med at du kan komme lige den frugt, du ønsker i drikken eller benytte dig af lige den rødvin, som falder bedst i din smag, findes der alverdens udgaver af den populære drink, og den har efterhånden udviklet sig til at være en drik, der ikke nødvendigvis består af rødvin og brandy. Nu kan du også lave din sangria af alt lige fra hvidvin, vodka, rom og cava, ja præcis hvad du ønsker. Det har i høj grad gjort, at der har været stor tvivl om, hvad sangria egentlig er. Men måske har det ikke så stor betydning. Det vigtigste er, at du kan præge drikken til at blive præcis, som du bedst kan lide den.
I videoen nedenfor kan du også se opskriften på tre forskellige slags sangria med henholdsvis rødvin, hvidvin og cava.
Sangria Blanco – den lyse og friske version
Sangria er ikke længere kun en drik for rødvinselskere. Med tiden er der nemlig blevet eksperimenteret med den udefinerbare drik, og det har ført til en hvid sangria, også kaldet sangria blanco eller sangria blanca. I denne version skiftes rødvinen ud med hvidvin, og det giver i manges øjne et mere frisk touch til drikken. Igen er der frie tøjler til at vælge din yndlingshvidvin og favoritfrugt.
Elsker du bobler, så kan du også få sangria i en udgave med cava, og måske er denne store variation af hvad sangria kan indeholde, med til at gøre drikken så populær. Den fås nemlig både i en udgave for rødvin-, hvidvin- og cava-elskere – så der er ikke noget at sige til, at sangria faktisk er blandt én af de mest elskede drinks i verden.
Sangria med cava er den spanske pendant til champagne, og det gør den til en perlende og forfriskende drink, perfekt til en sommeraften eller som velkomstdrink. Oftest støder du på denne version af sangria, hvis du besøger storbyen Barcelona. Du kan både vælge en ren cavaversion eller en version, hvor du kombinerer den klassiske rødvins sangria med den sprudlende cava.
Alkoholfri sangria – Nyd også sommerdrikken uden alkohol
Sangria er og bliver dødlækkert, og derfor kan man godt få hang til at nyde et glas iskold sangria hver dag hen over sommeren. Det er dog ikke nogen hemmelighed, at sangria er en alkoholisk drik, der i nogen tilfælde også kan indeholde spiritus af lidt højere procent, og derfor kan det hurtigt gå hen at blive lidt farligt at blive såkaldt sangria-afhængig.
Er du gået hen og blevet lidt for glad for den lækre sangriadrik, så fortvivl ej. Der findes nemlig også en alkoholfri version af den lækre sommerdrik, der gør det helt okay at drikke et glas sangria eller flere alle ugens dage og hele året rundt.
Ingredienser:
1 liter alkoholfri sangria
4 dl druesaft
6 dl cider eller lemonade
100 gram frugt i skiver
1 tsk. sukker
3 dl isterninger
Sådan gør du:
Bland saft og cider eller lemonade i en kande. Vask frugten og skær den i skiver. Kom frugten i kanden og sæt det i køleskabet minimum 1 time, så det kan stå og trække.
Mas frugten med en ske og rør rundt i massen. Smag derefter til med lidt sukker og tilføj is i før servering.
Vær med til at fejre den populære drik på Sangria dag
Sangria er åbenbart en så elsket drik, at den har fået sin helt egen nationaldag i USA. Den 20. december er officielt sangria dag, som fejres ved at invitere venner og familie forbi til et lækkert glas sangria eller flere.
Det kan undre at drikken, som ellers er kendt for at være en sommerdrik, fejres i slutningen af december måned. Men faktisk er der en ganske god grund til, at netop den dag er valgt. Nationaldagen er nemlig udråbt af USA, og her har man som oftest feriedage i netop denne uge, som ligger op af juleaften, og herhjemme er der måske også mange af os, som holder et par juleferiedage. Men i USA er der i denne ferie tradition for en masse komsammener og her hører sig den store krystalkugle i form af punch til - en koldere og friskere pendant til den danske gløgg. Derfor er det et oplagt valg at servere sangria lige præcis til disse arrangementer, og derfor er sangria nationaldagen placeret den 20. december.
Det kan derfor være, at vi den 20. december skal skippe gløggen til fordel for sangria og være med til at fejre den lækre drik. Faktisk kan du lave en sangria, som på mange måder minder om den danske gløgg, bare i en kold version. Der er nemlig ingen grænser for, hvad du kan komme i din sangria. Så hvorfor ikke prøve en version med nelliker og kanel?
